Glikozes oksidāze 10 000 V/g
Ko dara glikozes oksidāze?
Glikozes oksidāze galvenokārt katalizē glikozes oksidāciju, veidojot glikonskābi un ūdeņraža peroksīdu, ar plašu pielietojumu vairākos laukos.
Pārtikas rūpniecībā tasizvada glikozi, lai novērstu brūnināšanu, pagarina glabāšanas laikuūdeņraža peroksīda vieglas antibakteriālas iedarbības dēļ un uzlabo{0}}augļu sulu, konditorejas izstrādājumu un piena produktu kvalitāti. Medicīnā un detektoros palīdz arīvirsmas baktēriju kavēšana brūču kopšanas līdzekļiem. Kā barības piedeva tā optimizēglikozes metabolisms zarnās, lai veicinātu barības vielu uzsūkšanos, un tiek izmantots arī biosensorijā, tas īpaši atpazīst glikozi, kas darbojas kā galvenā sastāvdaļa glikozes līmeņa noteikšanas komplektos asinīs; ūdeņraža peroksīds ātrai glikozes daudzuma noteikšanai.
|
Produkta nosaukums: |
Glikozes oksidāze |
|
Avots: |
Aspergillus niger |
|
Enzīmu aktivitāte |
10,000 U/gvai pielāgots |
|
Tehnoloģija: |
Raudzēts |
|
CAS Nr.: |
9001-37-0 |
|
Izskats: |
Gaiši brūns pulveris |
|
Pārvadātājs: |
Maltodekstrīns vai pielāgots |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Temperatūra: |
40 grādi -60 grādi, optimālais 50 grādi -55 grādi |
|
pH: |
3,5-6,5, optimālais 5,0-5,5 |
|
Šķīdība |
Tas viegli šķīst ūdenī. Ūdens šķīdums ir caurspīdīgs un dzidrs šķidrums. Tas gandrīz nešķīst etanolā, hloroformā un ēterī. |
|
Iepakojums: |
25KG/BUNGA |
|
Uzglabāšana: |
Vēsā un sausā vidē prom no gaismas |
|
Derīguma termiņš: |
12 mēneši |
|
Pielietojums: |
Cukura ražošana; Vīna darīšanas nozare; Fermentācijas nozare |
Darbības mehānisms
Glikozes oksidāze darbojas kāoksidoreduktāzes enzīms, katalizē šādu reakciju:
-D-glikoze + O₂ → D-glikono-δ-laktons + H₂O₂
Pakāpenisks process:
Oksidācija:Glikozes oksidāze saistās ar -D-glikozi un oksidē to par D-glikono-δ-laktonu.
Kofaktoru iesaistīšanās:Fermentu izmantoflavīna adenīna dinukleotīds (FAD)kā redox kofaktors.
Ūdeņraža peroksīda veidošanās:Samazināts FADH₂ pārnes elektronus uz skābekli, veidojot H2O2.
Hidrolīze:D-glikono-δ-laktons spontāni hidrolizējas par glikonskābi.
Bioķīmiskais rezultāts:
Glikoze tiek pārveidota par glikonskābi un ūdeņraža peroksīdu.
Izveidotajam H₂O₂ irpretmikrobu īpašības, savukārt skābekļa patēriņš palīdzsamazina oksidatīvo noārdīšanospārtikas sistēmās.
|
Produkta nosaukums |
Veidlapas |
Enzīmu aktivitāte |
|
Glikozes oksidāze |
Pulveris |
Lielāks par vai vienāds ar10,000 U/g |
|
Paziņojums |
Bez ĢMO |
|
|
Vienums |
Specifikācija |
|
|
Izskats |
Gaiši dzeltens pulveris |
|
|
Tīkls |
98% iet cauri 80 acīm |
|
|
Fermentu aktivitāte |
NLT10,000 LU/G |
|
|
Zudumi žāvējot |
NMT 8,00% |
|
|
Smagie metāli |
< 20.00 mg/kg |
|
|
Svins |
< 3.00 mg/kg |
|
|
Arsēns |
< 2.00 mg/kg |
|
|
Kopējais šķīvju skaits |
NMT 10 000 cfu/g |
|
|
E.Coli |
Negatīvs/10g |
|
|
Salmonella |
Negatīvs/10g |
|
|
Raugs un pelējums |
NMT 100 cfu/g |
|
a. Pārtikas un dzērienu rūpniecība
Pretmikrobu un konservantu līdzeklis:
Patērē skābekli un ražo H₂O₂, kavējot bojāto mikrobu un pelējuma sēnīšu augšanu.
Parasti izmanto maizes, piena un olu konservēšanai.
Derīguma{0}}laika pagarināšana: novērš oksidatīvo sasmakšanu taukiem bagātos pārtikas produktos.
Mīklas uzlabošana: stiprina lipekļa tīklu un uzlabo mīklas elastību cepšanā.
b. Dzīvnieku barība un lauksaimniecība
Barības piedeva:
Samazina skābekļa saturu un nomāc kaitīgo mikrobu augšanu.
Uzlabo zarnu veselību un barības saglabāšanu.
c. Tekstila un iepakojuma rūpniecība
Skābekļa savācējs: izmanto iepakošanas sistēmās, lai noņemtu atlikušo skābekli, saglabājot ātrbojīgu preču svaigumu.
· Augsta substrāta specifika-D-glikozei.
· Stabils enzīmszem skāba līdz neitrālam pH (pH 4,0–7,0).
· Termostabilie variantipieejams rūpnieciskiem lietojumiem.
· GRAS statuss (vispārēji atzīts par drošu)lietošanai pārtikā.
· Divkāršs funkcionāls ieguvums:gan skābekļa attīrīšanas, gan pretmikrobu iedarbība.
· Ražots, izmantojot kontrolētu mikrobu fermentācijunodrošinot tīrību un konsistenci.
· Sinerģiska lietošana ar katalāzilai sadalītu lieko H₂O₂ un novērstu oksidatīvos bojājumus jutīgos produktos.
Q1. Kā glikozes oksidāze uzlabo pārtikas glabāšanas laiku?
Patērējot skābekli un ražojot ūdeņraža peroksīdu, glikozes oksidāze novērš oksidatīvo bojāšanos un kavē mikroorganismus, paaugstinot pārtikas produktu, piemēram, maizes izstrādājumu, piena un olu {0}produktu, svaigumu.
Q2. Vai glikozes oksidāzi var lietot kopā ar citiem fermentiem?
Jā. To bieži apvieno arkatalāze, kas sadala ūdeņraža peroksīdu ūdenī un skābeklī, novēršot oksidatīvo stresu bioloģiskajās vai pārtikas sistēmās.
Q3. Kā glikozes oksidāze palīdz lopbarībā vai lauksaimniecībā?
Tas samazina skābekļa daudzumu un kavē nevēlamu mikrobu augšanu, uzlabojot barības saglabāšanos un veicinot labāku zarnu veselību.
Populāri tagi: glikozes oksidāze 10 000 u/g, Ķīna glikozes oksidāze 10 000 u/g ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
Nosūtīt pieprasījumu
