Alfa-galaktozidāzes enzīms
Ko dara alfa{0}}galaktozidāzes enzīms?
Alfa-galaktozidāze sadala pārtikā esošos alfa-galaktozīdu ogļhidrātus, tostarp oligosaharīdus, kas atrodami pupiņās, riekstos, dārzeņos un citos pārtikas produktos. Tas uzlabo gremošanas un uzsūkšanās funkcijas un mazina kuņģa-zarnu trakta slogu.
|
Produkta nosaukums: |
Alfa galaktozidāze |
|
Izskats: |
Bēšs līdz gaiši brūns pulveris |
|
Produkta smarža: |
Raksturīga smarža un garša |
|
Enzīmu aktivitāte: |
30 000 GLAU/g vai pielāgots |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Iepakojums: |
1 kg / maiss, 25 kg / muca |
|
Uzglabāšana: |
Vēsā, sausā vietā, prom no gaismas |
|
Derīguma termiņš: |
12 mēneši istabas temperatūrā 18 mēneši zem 15 grādiem 24 mēneši zem 0 ~ 4 grādiem |
|
Optimāla vide: |
5 grādi -57 grādi ; pH 5,0 ~ 8,0 |
|
Citi ietekmējošie faktori |
Oksidācijas inhibitors; Reducējošās vielas, piemēram, aktīvais jons Ca2+, Mg2+, Na+; K+ utt. |
|
Sertifikāts: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Ieteicamā deva: |
Ieteicamais pievienošanas daudzums ir 0,1-0,3%, atkarībā no substrāta veida, koncentrācijas, reakcijas apstākļiem un citiem substrāta un ražošanas situācijas faktoriem |
|
Produkta nosaukums: alfa{0}}galaktozidāze |
||
|
Preces |
Specifikācija |
Rezultāti |
|
FIZIKĀLĀ UN ĶĪMISKĀ ANALĪZE |
||
|
Izskats |
Bēšs līdz gaiši brūns pulveris |
Atbilst |
|
Smarža un garša |
Raksturīga smarža un garša |
Atbilst |
|
Mitrums |
NMT 7,00% |
4.30% |
|
Identificējama darbība |
Pozitīvi |
Atbilst |
|
Alfa-galaktozidāzes aktivitāte |
NLT 30 000 GALU/g |
45 395 GALU/g |
|
SMAGIE METĀLI |
||
|
Svins |
NMT 3,00 ppm |
< 3 ppm |
|
Arsēns |
NMT 1,00 ppm |
< 1 ppm |
|
Merkurs |
NMT 0,10 ppm |
< 0.10 ppm |
|
Kadmijs |
NMT 1,00 ppm |
< 1 ppm |
|
MIKROBIOLOĢISKĀS |
||
|
Kopējais aerobo mikrobu skaits |
NMT 1000 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
Raugs un pelējums |
NMT 100 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
Koliforms |
NMT 30 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
E.Coli |
Negatīvs |
Nav atklāts |
|
Salmonella |
Negatīvs |
Nav atklāts |
|
Staphylococcus aureus |
Negatīvs |
Nav atklāts |
|
Pseudomnas aeruginosa |
Negatīvs |
Nav atklāts |
|
Uzglabāšana: Uzglabāt vēsā un sausā vietā, kas ir aizsargāta no gaismas, turēt tvertni aizvērtu, kad to nelieto. Derīguma termiņš: Uzglabāšanas laiks noteiktos uzglabāšanas apstākļos un hermētiski{0}}iepakojumā būs 2 gadi. |
||
Pārtikas pārstrādes lauks
Alfa{0}}galaktozidāzes galvenais lietojums pārtikā ir anti-uztura faktoru likvidēšana pākšaugos. Tas hidrolizē oligosaharīdus absorbējamos monosaharīdos, piemēram, glikozē un galaktozē, atrisinot meteorisma problēmu. Alfa-galaktozidāzi izmanto arī augļu un dārzeņu pārstrādē, lai noārdītu alfa-galaktozīdiskās saites, uzlabojot sulas dzidrumu un samazinot nokrišņu daudzumu. Pievienojot konditorejas izstrādājumiem, tas uzlabo mīklas stiepjamību, uzlabojot maizes un konditorejas izstrādājumu tekstūru un glabāšanas laiku.
Barības nozares lauks
Alfa-galaktozidāze ir galvenā sastāvdaļa barības enzīmu preparātos, ko izmanto, lai uzlabotu mājlopu un mājputnu{1}}barības sagremošanu un uzsūkšanos. Alfa-galaktozidāzes pievienošana barībai hidrolizē šos pret-uztura faktorus dzīvnieku gremošanas traktā, palielinot barības konversijas ātrumu. Tas arī veicina labvēlīgo zarnu baktēriju vairošanos, uzlabo zarnu mikroekoloģisko vidi un uzlabo mājlopu un mājputnu augšanas ātrumu, kā arī audzēšanas ekonomiskos ieguvumus.
Vides aizsardzības lauks
Alfa-galaktozidāze veido sarežģītu enzīmu sistēmu ar celulāzi, hemicelulāzi utt., kas ļauj efektīvi noārdīt kompleksos ogļhidrātus lauksaimniecības atkritumos. Glikoze, galaktoze un citi monosaharīdi, kas iegūti pēc fermentatīvās hidrolīzes, var tikt izmantoti kā substrāti mikrobu fermentācijai, lai iegūtu bioenerģiju, piemēram, bioetanolu. Atlikumus pēc fermentatīvās hidrolīzes var arī pārvērst organiskajā mēslojumā un barībā, realizējot atkritumu racionālu pārstrādi enerģijā un pēc tam resursos.
Spēcīga substrāta specifika
Alfa-galaktozidāze iedarbojas uz ogļhidrātiem ar alfa-galaktozīdu saitēm, un tai nav katalītiskas aktivitātes uz -glikozīdu saitēm.
Plaši hidrolīzes pielietojumi
Tas var efektīvi sadalīt oligosaharīdus, piemēram, rafinozi, stahiozi un verbakozi, kā arī var hidrolizēt polisaharīdus ar alfa-galaktozīdu saitēm.
Augsta katalītiskā efektivitāte
Vienības aktīvā enzīma substrāta noārdīšanās spēja ir spēcīga, un alfa-galaktozidāze var ātri un masveidā hidrolizēt mērķa substrātus.
Q1: Kuros pārtikas produktos ir daudz alfa{0}}galaktozidāzes?
Daži raudzēti sojas pupu produkti un graudu produkti satur nelielu šī enzīma daudzumu, un efektīvāks veids ir izvēlēties uztura bagātinātājus, kas satur alfa-galaktozidāzi.
Q2: Kāda ir atšķirība starp alfa galaktozidāzi un beta galaktozidāzi?
Galvenā atšķirība ir tā, ka alfa-galaktozidāze hidrolizē alfa-glikozīdu saites (oligosaharīdus pākšaugos), bet beta-galaktozidāze galvenokārt hidrolizē beta-glikozīdu saites (laktozi).
3. jautājums. Vai alfa-galaktozidāze jums ir kaitīga?
Alfa-galaktozidāze parasti ir droša cilvēka ķermenim. Cilvēka zarnu flora arī ražo nelielu daudzumu līdzīgu enzīmu, un tas ir saderīgs ar cilvēka fizioloģisko vidi. Nelielam skaitam cilvēku, kuriem ir alerģija, tas jālieto piesardzīgi.
Populāri tagi: alfa-galaktozidāzes enzīms, Ķīna alfa-galaktozidāzes enzīmu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
Nosūtīt pieprasījumu
