Apvienoto Nāciju Organizācija ir pasludinājusi melleņu kā vienu no pieciem galvenajiem veselīgajiem pārtikas produktiem cilvēkiem un ir pārņēmusi pasauli. Savvaļas mellenes, kas dabiski aug Lielās Khingan kalnu kalnu kalnu pakājē, ir ārkārtīgi vērtīgas, pateicoties augstākajai augšanas videi. Antocianīna saturs savvaļas mellenēs ir ne tikai augstāks nekā kultivētām mellenēm, bet arī labākas nekā savvaļas mellenes no daudzām citām valstīm un reģioniem.
Mellenes ir bagātas ar antocianīniem, antioksidantiem, vitamīniem, olbaltumvielām un citām vielām, kas var aizsargāt redzi, uzlabot cilvēka imunitāti un veicināt asinsriti. Tas novērš nierakmeņu, uretrītu, reimatismu, anēmiju, vēzi utt.
Nesen Ekseteras universitātes pētnieki veica nelielu - mēroga testa pētījumu par melleņu sulas ietekmi uz veselīgu vecāka gadagājuma cilvēku sirdi un smadzeņu darbību. Saskaņā ar Ekseteras universitātes pētījumu, koncentrētas melleņu sulas dzeršana var uzlabot vecāka gadagājuma cilvēku smadzeņu darbību.
Pētījumā veseli cilvēki vecumā no 65 līdz 77 gadiem, kuri katru dienu dzēra koncentrētu melleņu sulu, uzrādīja daļējus uzlabojumus kognitīvajā funkcijā, smadzeņu asinsritē un smadzeņu aktivitātē, veicot kognitīvos testus. Ir arī pierādījumi, ka tiek uzlabota arī viņu darba atmiņa.
Mellenes ir bagātas ar flavonoīdiem. Ja vecāka gadagājuma cilvēki katru dienu patērē melleņu sulas koncentrāciju, to smadzeņu funkcijas, piemēram, izziņa un atmiņa, uzlabosies, kas var būt saistīta ar šīm melleņu īpašībām.
Mikrobu indikatori: Kopējās baktērijas, kas ir mazākas vai vienādas ar 100 cfu/g, koliformas baktērijas ir mazākas vai vienādas ar 30mpn/100 g, patogēnām baktērijām (Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus) nevar noteikt, veidojot mazāk vai vienāds ar 50 cfu/g
Physical and chemical indicators: sugar content (%): 68±2, PH: 2.0-3.5, copper<=10.0mg/kg, lead (calculated as Pb)<=0.5mg/kg, total arsenic (calculated as As)<=0.5mg/kg, Residual amount of sulfur dioxide (g/kg)<=0.05, pesticide residues: ievērot GB2763-2005
Sensorie indikatori: krāsa: tumši purpursarkana, barojoša smarža: tam ir raksturīgais spēcīgais dabiskais aromāts ar šo produktu, nav savdabīgas smaržas, piemaisījumi: nav piemaisījumu, stāvoklis: viskozs šķidrums, bez nogulumiem un suspendētām vielām.