Dilemmas Pārtikas, farmācijas un lopbarības rūpniecība bieži cīnās ar "augstiem ķīmisko vielu atlikumiem, smagiem izejvielu atkritumiem un augstām procesa izmaksām". Bromelīns, kas iegūts no ananāsu kātiem, ir kļuvis par jaunu uzņēmumu izvēli, lai uzlabotu kvalitāti un samazinātu izmaksas, pateicoties tā dabiskajām īpašībām un augstajai efektivitātei.
1.Kas ir bromelīns?
Nevis viens enzīms, bet sulfhidril{0}}saturošs skābās proteāzes komplekss, kura galvenās stiprās puses ir "dabiskums + stabilitāte".
Izejviela: iegūta no ananāsu stumbra blakusproduktiem ({0}}ananāsu apstrādes atkritumiem), samazina lauksaimniecības atkritumu daudzumu un nesatur ķīmisku piedevu atlikumus, tāpēc tas viegli atbilst pārtikas- un barības{2}}kategorijas standartiem.
Veiktspēja: enzīmu aktivitāte tiek precīzi kontrolēta pie 500-2000 GDU/g; tas darbojas stabili tipiskos rūpnieciskos apstākļos (35-55 grādi, pH 5,0-7,0) bez papildu ražošanas līnijas pielāgošanas.
2.Kurus ražošanas sāpju punktus tas var atrisināt?
Tā efektivitāte ir pārbaudīta 3 galvenajās nozarēs ar mērķtiecīgiem risinājumiem:
Pārtikas rūpniecība: Aizstāj ķīmiskos dzidrinātājus augļu sulās, uzlabojot gaismas caurlaidību par 25–30%, nekaitējot garšai; mīkstina gaļu, laužot muskuļu šķiedras, uzlabojot maigumu par 1-2 līmeņiem, vienlaikus novēršot nātrija nitrīta drošības riskus.
Farmācijas rūpniecība: Noārda šūnu sieniņu proteīnus augu ekstrakcijā, palielinot aktīvo vielu iznākumu par 15%-20%; saglabā neskartas peptīdu ķēdes kolagēna ekstrakcijā, palielinot bioaktivitāti par vairāk nekā 30%.
Barības nozare: 0,1–0,3% pievienošana barībai palielina sojas pupu miltu olbaltumvielu sagremojamību no 75% līdz vairāk nekā 88%, samazina broileru barības konversijas koeficientu (FCR) par 0,08–0,12; ir saudzīgs pret sivēnu zarnām, samazinot caurejas biežumu par 15%-20% (drošāk nekā ķīmiskie skābinātāji).
3.Priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālajiem risinājumiem
Salīdzinot ar ķīmiskajām piedevām vai parastajām proteāzēm, tās priekšrocības ir skaidras:
Izmaksas: nav nepieciešams augstas{0}}temperatūras/augstspiediena{1}}iekārtas; samazina izejvielu atkritumus.
Atbilstība: -bez smago metālu un bez atliekām-, izvairoties no garlaicīgām ķīmiskām pārbaudēm.
Efektivitāte: ne tikai izpilda pamatuzdevumus (attīrīšana, sadalīšana), bet arī atraisa izejvielu potenciālu, lai uzlabotu produktu konkurētspēju.
B-gala uzņēmumiem, izvēloties pareizo bromelīnu, tiek izvairīties no apkārtējiem ceļiem. Wuhan Healthdream Biotechnology lepojas ar stabilu izejvielu piegādes ķēdi, piedāvā pielāgotas formas (pulverveida, šķidruma, mikrokapsulētas) un nodrošina bezmaksas procesa parametru atkļūdošanas atbalstu. Lai pielāgotu enzīmu aktivitāti vai konkrētam scenārijam, sazinieties ar mums jebkurā laikā, lai izmantotu dabisko enzīmu jaudu izmaksu samazināšanai un kvalitātes uzlabošanai.