Diamīnoksidāze no zirņu asniem
Kas ir diamīnoksidāze?
Diamīnoksidāze (DAO) ir vara -saturoša amīnoksidāze, kas katalizē diamīnu, piemēram, histamīna, oksidatīvo deamināciju. To galvenokārt iegūst no augu avotiem, piemēram, zirņu kāpostiem vai dzīvnieku audiem, un to izmanto pārtikas pārstrādē, fermentācijā un bioķīmiskos pētījumos.
|
Produkta nosaukums: |
Diamīnoksidāze no zirņiemSprouts |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Atzīme: |
Pārtikas kategorija |
|
avots: |
Zirņu asni |
|
Izskats: |
Balts smalks pulveris |
|
Produkta smarža: |
Raksturīgs |
|
Enzīmu aktivitāte: |
1 000 000 HDU; 30 000 000 HDU |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Iepakojums: |
1kg/maisā; 25 kg / bungas |
|
Uzglabāšana: |
Uzglabāts gaisa-necaurlaidīgā oriģinālā noslēgtā traukā sasalšanas apstākļos, sargāt no spēcīgas gaismas un karstuma. |
|
Paziņojums: |
Neapstarots |
|
Derīguma termiņš: |
24 mēneši |
|
Sertifikāts: |
ISO9001, FSSC22000 |
Darbības mehānisms:
Diamīnoksidāze ir no vara -atkarīga oksidoreduktāze, kas katalizē biogēno diamīnu (piemēram, histamīna, putrescīna un kadaverīna) oksidatīvo dezamināciju. Skābekļa klātbūtnē DAO pārvērš šos diamīnus to atbilstošajos aldehīdos, amonjakā un ūdeņraža peroksīdā, tādējādi samazinot diamīna līmeni un ierobežojot to uzkrāšanos sistēmā.
|
Produkta īpašības |
|
|
Produkta nosaukums: |
Diamīnoksidāze no zirņiemSprouts |
|
Sinonīmi: |
DAO |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Funkcionalitāte: |
Enzīmu katalizators, biokatalizators, oksidatīvais enzīms, reakcijas modulators, fermentu preparāts utt. |
|
Pielietojums: |
Veselības produkti un funkcionālās sastāvdaļas, raudzēti piena produkti, raudzēts tofu, sojas mērce, kimchi, raudzēti augļu un dārzeņu dzērieni utt. |
|
Ieteicamā lietošanas metode: |
50 000–200 000 HDU uz kg produkta atkarībā no pārtikas veida un apstrādes apstākļiem. |
|
Produkta profils |
|
|
Izskats: |
Balts smalks pulveris |
|
Identificējamā aktīvā sastāvdaļa: |
Atbilst standartiem (HPLC) |
|
Zudumi žāvēšanas laikā: |
NMT 5,00% |
|
Diamīnoksidāze: |
NLT 1 000 000 HDU vai 30 000 000 HDU (JT-MOA-QC00006) |
|
Pesticīdu atliekas: |
USP< 561> |
|
Šķīdinātāju atlikumi: |
USP<467> |
|
Smagie metāli: |
NMT 10.00 ppm |
|
Svins: |
NMT 2,00 ppm |
|
Arsēns: |
NMT 1,00 ppm |
|
Dzīvsudrabs: |
NMT 0,10 ppm |
|
Kadmijs: |
NMT 1,00 ppm |
|
Kopējais plākšņu skaits: |
NMT 1000 cfu/g |
|
Raugs un pelējums: |
NMT 100 cfu/g |
|
Koli: |
Negatīvs |
|
Salmonella: |
Negatīvs |
|
Stafilokoks: |
Negatīvs |
|
Iepakojums |
1 kg/maisā; 25 kg / bungas |
|
Uzglabāšana |
Uzglabāts gaisa-necaurlaidīgā oriģinālā noslēgtā traukā sasalšanas apstākļos, sargāt no spēcīgas gaismas un karstuma. |
|
Derīguma termiņš |
24 mēneši no izgatavošanas datuma |
Pārtikas apstrāde un konservēšana
Izmanto kā pārtikas sastāvdaļu jūras veltēs, gaļā un raudzētos produktos, lai katalizētu uzglabāšanas laikā radušos diamīnu, piemēram, histamīna un kadaverīna, sadalīšanos, palīdzot samazināt bojāšanās risku un pagarināt produkta glabāšanas laiku.
Uztura bagātinātāju sastāvdaļas
Var veidot kā uztura bagātinātājus, kuru mērķis ir atbalstīt gremošanas procesus, nodrošinot papildu diamīnoksidāzi, kas palīdz gremošanas laikā noārdīt uztura histamīnu un citus diamīnus.
Raudzētas pārtikas pārstrāde
DAO var pievienot fermentētiem piena, sojas un augļu vai dārzeņu produktiem, lai katalizētu diamīnu oksidatīvo dezamināciju. Šis fermentatīvais process palīdz regulēt ķīmiskās reakcijas fermentācijas laikā, atbalstot nemainīgu produkta kvalitāti un optimizētus apstrādes apstākļus.
Dabas avots:
Diamīnoksidāze (DAO) no zirņu asniem dabiski tiek iegūta no svaigiem zirņu asniem, nodrošinot augu{0}}bāzētu fermentu. Tā dabiskā izcelsme padara to piemērotu iekļaušanai dažādos pārtikas un dzērienu lietojumos, vienlaikus izpildot augu -atvasināto sastāvdaļu prasības.
Augsta specifika:
DAO ir augsta specifika pret primārajiem diamīniem, piemēram, histamīnu, kadaverīnu un putrescīnu, efektīvi katalizējot to oksidatīvo deamināciju. Šī specifika ir pamatā tās lietderībai apstrādes sistēmās, kurās iesaistīti biogēnie amīni.
Q1: Kādi ir dabiskie DAO avoti?
Galvenie dabiskie diamīnoksidāzes (DAO) avoti ir zirņu asni un daži dzīvnieku orgāni, piemēram, nieres un aknas. Šie pārtikas produkti satur izmērāmu DAO aktivitāti, un tie parasti tiek pētīti kā šī fermenta augu{1}} vai dzīvnieku-avoti.
Q2: Kas ir diamīnsooksidāzeizmantots?
Diamīnoksidāze (DAO) ir ferments, ko izmanto pārtikas pārstrādē un formulēšanā, lai katalizētu primāro diamīnu oksidatīvo dezamināciju. Tas palīdz regulēt ķīmiskās reakcijas, kurās iesaistīti biogēnie amīni, un tiek izmantota raudzētos pārtikas produktos, olbaltumvielām bagātos produktos un fermentu pētījumos.
Q3: Kā darbojas diamīna oksidāze?
Diamīnoksidāze, vara{0}}saturoša amīnoksidāze, katalizē biogēno diamīnu, piemēram, histamīna, oksidatīvo deamināciju. Tas sadala tos nekaitīgos aldehīdos, amonjakā un ūdeņraža peroksīdā, tādējādi novēršot to toksisko ietekmi uz organismiem vai pārtiku.
Populāri tagi: diamīnoksidāze no zirņu asniem, Ķīna diamīnoksidāze no zirņu asnu ražotājiem, piegādātājiem, rūpnīcas
Nosūtīt pieprasījumu
